¿Por qué invertir en el mercado del pan de molde?

Hoy es el Día Mundial del Pan y le traemos algunas investigaciones actualizadas sobre el consumo de pan en Brasil, incluidas algunas razones para invertir en este mercado. Los panes industrializados ganan cada vez más terreno A medida que el consumidor cambia su comportamiento, automáticamente cambia la forma en que compra los alimentos que están […]

Cuidado al cortar pan

¡El pan fresco y delicioso en la mesa también debe verse bien para ser apetitoso! El cuidado al cortar el pan debe ser una prioridad a la hora de ofrecer un producto uniforme y consistente. El ancho de la rebanada debe ser uniforme y el pan no debe estar caliente para el proceso de rebanado. […]

Cómo evitar el moho en la producción post-horno

El pan es un alimento muy favorable a la proliferación de microorganismos. Debido a ingredientes naturales como azúcares, grasas, proteínas, vitaminas y minerales, el pan es extremadamente vulnerable a la acción de los organismos. La variación de temperatura y la humedad aceleran el proceso de descomposición natural, produciendo lo que conocemos como moho. El moho […]

Cómo cerrar envases de pan en grandes cantidades

Entregar un producto perfectamente empaquetado es un paso esencial para cautivar al consumidor y mantener la calidad de tu producto. Por ello, Sigamaq desarrolló la Fileteadora Automática, un equipo que satisface las altas necesidades de producción de la industria panificadora. Con la Tape Machine es posible mantener un estándar de cierre de sus embalajes, reduciendo […]